Kuşadası Sokak Festivali ikinci gününde lezzet şöleni yaşattı

Kuşadası Belediyesi ile Kuşadası Altın Güvercin Kültür Sanat ve Tanıtım Vakfı (KUSAV) tarafından
Ayhan Sicimoğlu’nun danışmanlığında bu yıl ikinci kez düzenlenen Kuşadası Sokak Festivali, ilk gün
gerçekleşen renkli açılış korteji ve KÖFN konserinin ardından ikinci gün yemek ve tadım atölyeleri ile
sürdü. Tarihi Kervansaray’da kurulan sahnede ünlü şeflerin katılımı ile gerçekleşen atölyeler
kapsamında ilk olarak ünlü şef Ahmet Güzelyağdöken tarafından düğün, bayram gibi özel günlerde
tavuk ya da kuzu eti ile pişirilen keşkeğe farklı bir yorum getirildi. Ahtapot, levrek, karides gibi deniz
ürünleri kullanılarak pişirilen keşkeğin tadına bakmak isteyen festival katılımcıları sahnenin önünde
uzun kuyruklar oluşturdu. Deniz ürünleri keşkeği tadına bakanlar tarafından büyük beğeni ile
karşılandı.
Kervansaray’da gerçekleşen ikinci atölye Kahramanmaraş’tan kente gelen şef Sibel Topçuoğlu
Dedeoğlu’nun tarifi ile pişirilen ekşili çorba oldu. Mercimek, yarma, nohut, biber salçası, taze soğan,
semizotu ve sumak kullanılarak yapılan çorba müthiş kokusu ve lezzeti ile festivale farklı bir tat kattı.
Ekşili çorbanın ardından şef Ayşe Çalıbaş tarafından yapılan zeytinyağlı kalburabastının tadı
damaklarda kaldı. Şef Emrah Köksal Sezgin tarafından hazırlanan taze incir eşliğinde kuşkonmaz ile
zeytinli orzo pasta atölyesi ise büyük ilgi gördü.